Wスープの創始者！ダシに煮干を使った奥行きある味わいは、もはや伝説
今でこそ魚介の風味を効かせたラーメン店は多いが
ここ『たけちゃんにぼしらーめん』はその元祖！
鰹よりも繊細で、扱いが難しい煮干をあえて使用
することで、芳香でコクと奥行きある味を生み、
さらにスープと絡みやすくする為に、麺には山芋を
使用するなど、それまでのラーメンには無い新しい
感性が、唯一無二の味を創り出す。
全国でもその名を轟かせるラーメン界の重鎮は
2006年、それ迄の深大寺から調布駅前に移転。
おいしさの秘訣、それは
にぼし・麺・チャーシュー・えび油・メンマ・
スープという六つの素材の調和。
全国から厳選された素材を取り寄せ、経験に裏打ち
された熟練の調理方法で、素材それぞれが持つ
確かな旨みを調和させている。
味への探求は果てしなく、季節によって絶妙なさじ
加減で意図的に味を変えていく。
変わらぬおいしさはそのままに・・・
常に進化し続ける当店
そんな毎日食べても飽きない完成された1杯を、
是非一度食してみては！
